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gli Antipasti

PER INIZIARE E... PER PROSEGUIRE!

Ricottina di pecora sabina con scapece di zucchine, 

olio alla mentuccia e pomodorini appassiti 

€ 11,00

 

Alici imbottite al profumo di agrumi in foglia di porro,

insalata tenera e arance

€ 14,00

Pappa al pomodoro e Stracciatella*

*[...o latticino secondo disponibilità e freschezza del prodotto]

€ 13,00

Patè fatto in casa di fegato di vitello

con crostini di pane e marmellata d'arance amare

€ 14,00

Pienza panato e fritto, cotognata fatta in casa

€ 14,00

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i Primi

Agnolini di bollito fatti in casa,

doppio burro e Parmigiano, riduzione di brasato

€ 16,00

Cappellacci fatti in casa di patate,

lardo e rosmarino

€ 14,00

 

Perciatelli con guanciale croccante,

filetto di pomodoro scottato e pecorino

€ 15,00

 

Tagliatelle tirate a mano con ragù 4 tagli

*[Grano antico macinato a pietra]

€ 18,00

 

Risotto Vialone Nano, provola affumicata e pomodoro

€ 15,00 

i Secondi...

Parmigiana leggera di melanzane 

€ 17,00

 

Polpette al sugo con purè di patate

[carne scelta e macinata in casa]

€ 18,00

 

Costine marinate di maiale alla piastra,

verdura di stagione saltata

€ 21,00

Brasato di manzo al Cesanese,

patata del momento

€ 24,00

 

Il nostro Pulpo a la Gallega

€ 22,00

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Dulcis in fundo...

I NOSTRI DESSERT, FATTI IN CASA

Crostata di ricotta e visciole

€ 7,00

Il semifreddo

€ 7,00

Tortino al cioccolato 100% [Nicaragua-Cuba]

e composta d’arancia all’anice stellato

€ 8,00

 

Il nostro Tiramisù

€ 7,00

Gelato fatto a mano

€ 5,00

Una cucina a partire dalla stagionalità dei prodotti, delle tradizioni e ricette delle regioni e dei territori, delle culture e sapori che conosciamo 'dal di dentro' e cui siamo affezionate. Una varietà di piatti e gusti che incontrano le scelte dei nostri ospiti, anche vegetariani. 

Cuciniamo e proponiamo ciò che noi stesse amiamo: declinazione di cucina che si fa sentimento; con la sensibilità, l’esperienza e il polso della Chef, Cristina Iemmi.

 

Insieme al menu di stagione proponiamo da sempre i nostri PIATTI DEL GIORNO: l’estro e ispirazione del momento, basati sui prodotti e le primizie al mercato e che ci ispirano a giocare fra tradizioni, identità e originalità.

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